13 Mayıs 2010 Perşembe

Baklava Yeme Sanatı


Baklavanın tadına varmak istiyorsan usulüyle yiyeceksin baklavayı.... Öyle çatal,bıçak ile kibarlık yapmayacaksın.... Önce baklavanın hasını seçeceksin....Her yufkayı kat kat seçebileceksin baktınmı, parlayan altın sarısına vurulacaksın, arada ki yeşili seveceksin..... Sonra iki parmağının arasında tutacaksın o koca dilimi...Ters çevireceksin... Çok değil bir kaç saniye bekleyeceksin....O arada çıtırtıyı duyacaksın...Öyle iki lokmada değil,tek parça bırakacaksın dilinin üstüne....Yeni mahsül antepfıstığını hissedeceksin bir süre...Kapayacaksın gözlerini.... İşte o an hayat daha tatlı gelecek....